El resultado de las cruzas fue un ganado mas pesado y gordo. Por esta razón el King Ranch en 1906 se importo razas como Nelore, Krishna y Gyr buscando crear una nueva raza.

Para la nueva raza se utilizo ganado Cebu que mostraba señales de tener sangre Sind. Se seleccionaron 52 toros media sangre Cebu de tres años para introducir mas sangre Cebu en el rancho, 2500 vacas Shorton fueron puestas a disposición delos toros. Y se cuido la línea Cebu en paralelo ya que en ese entonces era imposible casi importarlos.

Así se logro que dos razas de diferentes especies. La Shorthorn (Bos Tipicus) y la Cebu (Bos Indicus) formaran una nueva raza bovina, superior. Y con varias líneas de cruzamientos se desarrollo la raza Santa Gentrudis.

Esta especie se adapta a climas de temperatura alta, resiste insectos e infecciones. Logra 500 libras de peso a los siete meses de edad y 1289 libras promedio en adultos lo que significa 200 libras mas que las razas inglesas.